Leidenfrost Etkisi Nedir?

Çok sıcak olan düz ve metal bir yüzeye (zihninizde bir sobanın üstünü de canlandırabilirsiniz... Ben bunu zamanında yani çocukken çok yapmıştım :)) birkaç damla su damlatırsanız, küre şeklindeki damlaların yüzey üzerinde oradan oraya zıplayarak hareket ettiklerini görürsünüz. Bu esnada giderek küçülür ve sonunda buharlaşırlar.

Bu durum, sıvının, kendi kaynama noktasından daha sıcak bir yüzeyle gerçekleşen ani teması nedeniyle yaşanır.

O sırada damlacıklar ufak miktarda bir buhar katmanı oluşturdukları için hızla kaynamak yerine, bu buharın sağladığı yalıtımla korunarak sıcak yüzey üzerinden sekip zıplar. Buna Leidenfrost etkisi deniyor.
Buhar, damlacığın sıcak yüzeye temas ettiği bölgede oluştuğu için, yüzeye yapışmak yerine, altında meydana gelen boşluk nedeniyle yükselir. Bu da ya yüzey üzerinde süzülmesiyle ya da zıplayarak hareket etmesiyle sonuçlanır.

Yani kısacası; Bir sıvının, kaynama noktasından daha yüksek ani bir ısıyla teması durumunda ortaya çıkan tuhaf ve izlemesi eğlenceli bir durum. ;)

Yorum Gönder

0Yorumlar